Diós, fahéjas muffin

Hozzávalók a muffinokhoz:

100 g liszt
100 g cukor
30 g darált dió
1 bourbon vanilia
40 g vaj
80 ml tej
1 tojás
1 tk. sütőpor

Elkészítés: a cukrot a vajjal, a vaníliás cukorral és a tojással habosra kavarjuk, egy másik tálban a száraz hozzávalókat összekavarjuk vagyis a diót a lisztet és a sütőport, végül összevegyítjük a két tál tartalmát , hozzáadjuk a tejet és botmixerrel alaposan kikavarjuk. Muffin formába kanalazzuk és 180 fokos sütőbe kb 15 percig sütjük.

A fahéjas mázhoz 2 tojásfehérjét , 120 g cukrot, 1 evőkanál mézet gőz fölött, kb 7-8 percig kavarunk robotgéppel magas fokozaton. Mikor kihűlt egy teáskanál fahéjat adunk hozzá, habzsákba töltjük és a muffinokat díszítjük.

Tepsis csülök hagymás burgonyával....

 Finom ropogós bőr, omlós hús,  fűszeres krumpli, nem épp kalória szegény fogás, de a fagyos téli napokon igazán melengető ebéd. Nem kell sok minden hozzá egy szép formás csülök, néhány szem krumpli és fűszerek.
Én most kb. egy 1,5 kg-os csülköt használtam föl, amit kuktában előző nap, puhára főztem két hagymával, 6 gerezd fokhagymával,1 evőkanál köménymaggal, borssal és sóval. Másnapig hagytam a levében kihűlni. Ekkor darabokra szedtem a húst, vigyázva, hogy mindegyiken maradjon bőrös rész is, sóztam, borsoztam.

6 darab krumplit hasábokra vágta, 3 salotta hagymát szeleteltem mellé, sóztam, borsoztam, meglocsoltam egy kis olajjal cseréptálba rendeztem és 20 percre betoltam a sütőbe. Ezután kivettem rárendeztem a csülök darabokat visszatoltam 30 percre a 200 fokos sütőbe, majd az idő leteltével megfordítottam a húsokat és addig sütöttem, míg finom, ropogós, piros és fényes lett a bőrük. Uborkasalátával tálaltam.